醫療手術刀加工中最核心的加工方式是數控加工。數控加工是一種高精度、高效率的加工方式，它可以通過計算機程序控制機床的運動軌跡和切削參數，實現復雜形狀零件的加工。相比傳統的手工加工和普通機械加工，數控加工具有更高的加工精度、更快的加工速度和更佳的穩定性。

在醫療手術刀加工中，數控加工可以實現對刀片、刀柄等零部件的高精度加工。由于手術刀是醫生進行手術必須使用的工具，因此其質量和精度至關重要。采用數控加工可以確保手術刀的尺寸精度、表面質量和形狀精度符合相關標準和要求，從而保證手術的安全性和效果。

除此之外，數控加工還可以提高生產效率和降低成本。與傳統的手工加工相比，數控加工可以實現自動化生產，無需人工干預，大大提高了生產效率。同時，數控加工還可以避免由于人為因素導致的誤差和浪費，降低了生產成本。

綜上所述，數控加工是醫療手術刀加工中最核心的加工方式。它可以確保手術刀的質量和精度，提高生產效率和降低成本，具有重要的意義和價值。